Αν πιστεύετε ότι ένας ηλικιωμένος πρέπει να τρώει λιγότερο ή μπορεί να βολευτεί με ένα τσάι και μια φρυγανιά, τότε πρέπει να ξανασκεφτείτε πώς αντιλαμβάνεστε την διατροφή των ανθρώπων της τρίτης ηλικίας.
Όπως και σε κάθε φάση και ηλικία της ζωής, έτσι και οι μεγαλύτεροι άνθρωποι χρειάζονται ποιοτική διατροφή με μεγάλη ποικιλία κατηγοριών τροφίμων. Χρειάζονται πρωτεΐνες για να κρατήσουν την μυϊκή τους μάζα, φρούτα και λαχανικά για τις βιταμίνες και τις ίνες και υδατάνθρακες για την ενέργεια. Και επειδή η ζωή θέλει καλοπέραση, ένα υγιεινό γλυκό θα γλυκάνει τη ζωή, αρκεί να μην υπάρχει κάποιο θέμα υγείας που να το απαγορεύει.
Ας δούμε λοιπόν ποια είναι η σωστή διατροφή των μεγαλύτερων ανθρώπων για να παραμείνουν υγιείς και ενεργοί.
Τρώμε ποικιλία τροφίμων
Πριν αρχίσουμε με τις διάφορες κατηγορίες τροφίμων, ας σημειώσουμε ότι χρειάζονται όλα, με μέτρο. Κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, φρούτα, λαχανικά, πατάτες, ρύζι, ψωμί, γάλα, τυρί και γιαούρτι είναι μέσα το πρόγραμμα διατροφής. Εκτός και αν υπάρχει ιατρικός λόγος που να αποκλείει κάποια τροφή, τότε η σωστή διατροφή των ηλικιωμένων περιλαμβάνει όσα χρειάζονται και οι υπόλοιποι άνθρωποι, νεότερης ηλικίας.
Τέλος, να προσθέσουμε ότι η διατροφή πρέπει να περιέχει όσο πιο αγνά και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα γίνεται. Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές δεν κάνουν καλό σε κανέναν, ούτε και στους μεγαλύτερους ανθρώπους.
Πρωτεΐνες
Για την υποστήριξη των μυών, όλοι οι άνθρωποι χρειάζονται πρωτεΐνες. Ψάρι, κόκκινο κρέας, αυγά και κοτόπουλο είναι καλές πηγές πρωτεϊνών. Κάθε μέρα χρειάζεται μια πηγή πρωτεΐνης η οποία θα συνδυάζεται με λαχανικά και υδατάνθρακες.
Φρούτα και λαχανικά
Ζούμε σε μια χώρα ευλογημένη με μπόλικα φρούτα και λαχανικά. Από λαδερά φαγητά μέχρι φρέσκες σαλάτες, η επιλογής λαχανικών είναι σχεδόν ατελείωτη. Όσο για τα φρούτα, και αυτά είναι τόσο πολλά και νόστιμα που εύκολα μπορούν να μπουν στην καθημερινότητα.
Γαλακτοκομικά
Τυρί, γιαούρτι και γάλα περιέχουν πρωτεΐνες και ασβέστιο και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του σώματος. Η φέτα μας είναι το τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά ενώ το κεφαλοτύρι ταιριάζει σε πολλά πιάτα—αρκεί, πάντα, να μην υπάρχει κάποιο θέμα υγείας που να τα αποκλείει.
Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
Αν υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος λόγος υγείας, κάποιοι ηλικιωμένοι μπορεί να χρειάζονται έξτρα βιταμίνες. Πολλές ηλικιωμένες έχουν οστεοπόρωση οπότε συχνά παίρνουν ασβέστιο για να θωρακίσουν τα κόκκαλά τους.
Κάποιοι άλλοι δεν μπορούν να αφομοιώσουν καλά το σίδηρο, ο οποίος είναι πολύ χρήσιμος για το αίμα και την λειτουργία των οργάνων. Σε μία τέτοια περίπτωση, ίσως να χρειάζονται να πάρουν συμπλήρωμα σιδήρου για καλύτερη υγεία.
Τέλος, και παρά την ηλιοφάνεια που χαρακτηρίζει τη χώρα μας, ένα μεγάλο ποσοστό του ελληνικού πληθυσμού έχει έλλειψη σε βιταμίνη D. Μια μεγάλη πλειοψηφία ηλικιωμένων εμφανίζουν παρόμοια έλλειψη. Εκτός και αν κάνουν τακτικά ηλιοθεραπεία ή εκτελούν εργασίες στην ύπαιθρο, ίσως χρειαστεί να παίρνουν βιταμίνη D, η οποία προστατεύει το ανοσοποιητικό και διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
Σνακ
Σε όλους αρέσουν τα σνακ. Τοστ, φρούτα, ξηροί καρποί, γιαούρτι, ρυζόγαλο, smoothies, ομελέτες, φρέσκοι χυμοί, ψιλοκομμένα λαχανικά, ντιπ και άλλα υγιεινά σνακ είναι πάντα ευπρόσδεκτα και νόστιμα. Μερικά μπισκότα ολικής άλεσης, κριτσίνια, ένα κομμάτι σπιτικό κέικ, ψωμί με φυστικοβούτυρο ή λίγη τυρόπιτα είναι εξίσου καλές ιδέες για σνακ μέσα στη μέρα.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τα σνακ ανάλογα με την εποχή και το φαγητό της ημέρας και να δείτε συμπληρωματικά τι ταιριάζει στον κάθε οργανισμό.
Γλυκά
Τα γλυκά δεν είναι για κάθε μέρα αλλά μας γλυκίζουν τη ζωή. Άνθρωποι με διαβήτη προφανώς και δεν μπορούν να φάνε γλυκά. Αν όμως δεν υπάρχει θέμα υγείας, ένα γλυκό με μέτρο ομορφαίνει τη ζωή.
Υπάρχουν γλυκά και… γλυκά. Κάποια είναι πιο ελαφρά σε λιπαρά και ζάχαρη από άλλα και είναι πιο εύπεπτα για τους ανθρώπους τρίτης ηλικίας. Κρέμες σοκολάτας, ζελέ, μηλόπιτα, παγωτό όπως γρανίτα και γλυκά με φρούτα είναι μερικά από τα γλυκά που μπορούν εύκολα να ικανοποιήσουν την ανάγκη για κάτι γλυκό στη ζωή χωρίς να επιβαρύνουν την υγεία.
Ποτό
Το ξέρουμε όλοι ότι το ποτό δεν κάνει καλό. Όλοι οι επιστήμονες συνιστούν οι άνθρωποι να μην πίνουν ή να πίνουν ελάχιστα. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, ένα ποτήρι κρασί μια στις τόσες δεν κάνει κακό, αρκεί και πάλι να μην υπάρχει θέμα υγείας. Η καθημερινή κατανάλωση οινοπνεύματος, όμως, δεν κάνει καλό και πρέπει να αποφεύγεται. Επίσης, είναι καλύτερο το ποτό να συνοδεύεται από φαγητό, και έτσι το κρασί είναι μια δυνατότητα—πάντα με μέτρο.
Αλάτι
Αν υπάρχει θέμα υπέρτασης ή πρόβλημα με τα νεφρά, μπορεί ο γιατρός σας να έχει συστήσει διατροφή χαμηλή σε νάτριο. Αυτό σημαίνει ότι κάποια τυριά όπως η φέτα ή η γραβιέρα δεν ενδείκνυνται. Υπάρχουν όμως εναλλακτικές όπως η μυζήθρα ή άλλα λιγότερα αλμυρά τυριά. Επίσης, πολλά προϊόντα στο σουπερμάρκετ είναι διαθέσιμα και με λιγότερο αλάτι.
Νερό
Το νερό είναι αναγκαίο κάθε μέρα και είναι το καλύτερο ποτό για το φαγητό. Οπότε πίνουμε νερό, πρωί, μεσημέρι και βράδυ για σωστή ενυδάτωση και για να λειτουργεί καλύτερα το σώμα μας.
Καφές και τσάι
Ο καφές είναι από τις μεγαλύτερες χαρές της ζωής και συνήθως δεν υπάρχει ιατρικός λόγος που να τον απαγορεύει. Αν νιώθετε ότι ο καφές σας διεγείρει, υπάρχει πάντα ο decaf που έχει την γεύση και το άρωμα χωρίς την καφεΐνη.
Και βέβαια υπάρχουν πολλά ροφήματα, όπως πράσινο τσάι, τσάι του βουνού, μέντα, φασκόμηλο και πολλά άλλα της ελληνικής υπαίθρου που είναι νόστιμα και απολαυστικά.
Η διατροφή στη μονάδα φροντίδας Δωροθέα
Στη μονάδα φροντίδας ηλικιωμένων Δωροθέα ακολουθούμε την μεσογειακή διατροφή και προσφέρουμε νόστιμα και φρεσκομαγειρεμένα φαγητά, μαζί με σνακ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Καλέστε μας στο 210 4950 989 ή επισκεφθείτε μας στη Φιλικής Εταιρίας 15 στον Κορυδαλλό για να γνωριστούμε και να απαντήσουμε στις ερωτήσεις σας!